O vinho é uma bebida alcoólica, obtida tradicionalmente da fermentação do sumo (suco) de uva. A palavra tem a sua origem etimológica no grego antigo οἶνος através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira".
Apesar de popularmente as bebidas fermentadas de frutas serem chamadas de vinho, como por exemplo vinho de kiwi, tecnicamente somente podem ser chamadas de vinho as bebidas fermentadas a partir de uvas.
Para o preparo do vinho as uvas são amassadas, sendo a mistura de cascas, polpas e sucos chamada de mosto. O mosto é colocado em repouso, iniciando o processo de fermentação.
No caso específico do Champagne, a primeira prensagem das uvas dará origem ao cuvée que é um vinho de primeira qualidade merecendo a inclusão do ano (safra) e a numeração das garrafas produzidas
Apesar de popularmente as bebidas fermentadas de frutas serem chamadas de vinho, como por exemplo vinho de kiwi, tecnicamente somente podem ser chamadas de vinho as bebidas fermentadas a partir de uvas.
Para o preparo do vinho as uvas são amassadas, sendo a mistura de cascas, polpas e sucos chamada de mosto. O mosto é colocado em repouso, iniciando o processo de fermentação.
No caso específico do Champagne, a primeira prensagem das uvas dará origem ao cuvée que é um vinho de primeira qualidade merecendo a inclusão do ano (safra) e a numeração das garrafas produzidas
Nenhum comentário:
Postar um comentário